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三つ星レストラン
小嶋ルミのＤＶＤ講習つきｖｏｌ．１
ジュエル・ロブション
ナポリ野菜料理南イタリア、美味の知恵 /柴田書店/杉原一禎（単行本）
参考書、レシピブック
食材の切り方大図鑑カッティング／辻調理師専門学校
15年程前に購入
シェフ（vol．88）（大型本）
別冊付き
ＫａｉｓｅｋｉＴｈｅ　ｅｘｑｕｉｓｉｔｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｏｆ/講談社/村田吉弘（ハードカバー）
丁寧に読んでいた為、使用感はありません